3—6歲小兒的飯量與孩子的年齡、性別、季節(jié)、體格的大小、每日活動(dòng)量的情況、從小吃飯的習(xí)慣等因素都有著密切的關(guān)系。下面僅就大多數(shù)小兒的平均飯量而言，家長根據(jù)自己家孩子情況可略有出入。幼兒一天膳食組成舉例（以生食計(jì)算）：主食：（包括大米、面粉、小米、玉米面等）約150—200克。牛奶：250克（也可用豆?jié){250克與雞蛋半個(gè)代替）。雞蛋：1個(gè)。瘦肉類：包括禽類、魚、肉、肝、動(dòng)物血、約60—75克。豆類及其制品：25克。蔬菜：150—200克，其中有1/2應(yīng)是綠葉菜或橙黃色蔬菜。水果：1個(gè)。糖：10—15克。油：10—15克。
　　兒童營養(yǎng)的核心是維特身體的生理活動(dòng)正常進(jìn)行，并且提供身體迅速生長發(fā)育的需要。為了達(dá)到這個(gè)目的，花錢可以是不一樣的。在了解各種食物所能提供給人體哪些營養(yǎng)素的情況下，可以參考一下價(jià)錢，尤其在生活不是十分富裕的情況下，不多花錢，孩子照樣可以得到他們需要的營養(yǎng)。考慮這個(gè)問題不外乎以下幾個(gè)原則。（1）糧食類主要是提供熱能?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)刈钬S富的物產(chǎn)是什么來選擇。如南方產(chǎn)稻米，北方產(chǎn)面粉，主要當(dāng)?shù)刈疃嗟?，適當(dāng)配合其它一些兩，如玉米、小米、高粱米等。（2）要吃季節(jié)性蔬菜和水果。尤其北方，氣侯寒冷，冬天可多吃些大白菜、胡蘿卜、土豆等；夏季多吃黃瓜、西紅柿、扁豆等，盡量冬季不去買室溫蔬菜。水果也一樣，冬天吃可貯存的蘋果、梨；夏季再去吃西瓜、葡萄。（3）提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如動(dòng)物性食物如禽類、魚、瘦肉、肝等，但價(jià)格較貴，可適當(dāng)少吃點(diǎn)；多吃些大豆及其制品，如五香黃豆、豆腐、腐竹等。山區(qū)可以吃杏仁、核桃、花生、芝麻、榛子，這些也能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。（4）要發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)。如農(nóng)村多養(yǎng)雞，甚至喂一兩只羊，房前屋后種些須綠葉蔬菜和胡蘿卜等。雞蛋和羊奶營養(yǎng)豐富，綠葉菜和胡蘿卜能提供多種礦物質(zhì)和維生素，尤其是胡蘿卜素在身體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，彌補(bǔ)了因動(dòng)物性食物少，易缺乏維生素A的不足?？傊?，掌握營養(yǎng)知識(shí)，靈活運(yùn)用是最重要的。如果營養(yǎng)知識(shí)不太熟悉，就遵循孩子吃的飽、吃得多樣化的原則也可以。

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